料理で余熱をうまく使うことは、意外にむずかしいものです。エコクッキングの中級わざといってよいでしょう。例えば、味噌汁の具。さまざまな食材が使われますが、ほうれん草などの柔らかい葉もの、春雨やそうめんなどの火の通りやすいも … 続きを読む 余熱をかしこく使う